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L'important pour prendre des panoramas sphériques n'est pas vraiment le boîtier mais plutôt l'objectif utilisé. Comme vous devez photographier absolument tout ce qui se trouve autour de vous, plus la focale de votre objectif sera courte moins vous aurez à prendre et ensuite à recoller de photos.
L'objectif
L'idéal dans ce cas précis est un objectif de type fisheye qui peut couvrir jusqu'à 180° en diagonale selon la focale et le capteur utilisé !
Ceci étant dit vous n'êtes pas obligé de posséder un tel objectif pour réussir vos panoramas, j'utilisai un Sony F-717 à mes débuts avec une focale de... 38mm ! (équivalent 24x30) Avec une telle focale il me fallait tout de même prendre environ 72 clichés... une vraie galère pour les assembler par la suite surtout au niveau du ciel car le temps de prendre toutes les photos les nuages bougent et qu'est-ce qui ressemble plus à un nuage qu'un autre nuage ?! Bref si vous avez un transtandard 18-55 mm ( soit environ 27- 83mm en équivalence 24x36 ) ça fera l'affaire pour débuter, et à 18mm vous aurez à prendre 2 rangées de 12 photos plus une du zénith (ciel) et une du nadir (sol) soit 26 photos au total.
Avec mon fisheye à 10mm (soit 15mm équivalent 24x30) je n'ai à prendre qu'une rangée de 6 photos plus 1 zenith et 1 nadir soit seulement 8 photos !!! Du coup moins de travail à l'assemblage et on peut prendre des panoramas très rapidement.
Si vous voulez savoir combien de photos vous devez prendre avec votre objectif pour réaliser un 360°x180° allez consulter l'excellent forum Panophoto.org
Le boîtier
N'importe quel appareil photo peut faire l'affaire du moment qu'il soit entièrement débrayable ! Le gros avantage du reflex étant que vous pourrez monter un objectif fisheye dessus et du coup ne faire plus que 8 photos pour un 360°x180°...
Ce qu'il faut retenir concernant le boîtier c'est qu'il faut absolument l'utiliser en mode manuel, avec une mise au point manuelle, une balance des blancs préreglée et un couple ouverture/vitesse défini afin d'avoir le même "rendu" sur toutes ces photos.
Le pied
Le choix d'un pied photo n'est pas aussi simple qu'il y parait car plusieurs critères rentrent en compte selon l'utilisation que l'on va en avoir:

Le poids - Plus c'est lourd, plus c'est stable ...mais plus c'est lourd ! Donc si vous êtes un panographe randonneur privilégiez un trépied léger en fibre de carbone
La hauteur - Ne prenez pas un pied qui se limite à 1m40, sinon à la lecture de vos visites virtuelles vous donnerez l'impression aux internautes qu'ils se promènent à genoux et vos mini planètes auront un centre énorme... Pour la réalisation de projection stéréographique, plus les prises de vues ont été faites de haut plus vous donnerez l'impression d'avoir photographié la planète du ciel. Pour ma part j'ai bricolé 2 tubes de tringle à rideau emboîtés l'un dans l'autre pour monter mon appareil à 5m de haut. On peut aussi utiliser un monopode qui ne vous permettra certes pas de garder votre appareil pil poil au même endroit sur tous vos clichés, mais vous pourrez vous en servir de rallonge pour photographier à bout de bras une foule par exemple.
La tête panoramique

Pour qu'un panorama sphérique soit parfait il faut absolument que le point nodal de l'objectif reste toujours au même endroit lors des prises de vues successives nécessaires.
Une tête panoramique va servir à conserver son point nodal toujours au même endroit et ainsi éviter des erreurs d'assemblage. Plusieurs models de têtes panoramiques sont proposées sur le marché à des coûts allants de 60 à 1000 € ...
Pour ma part j'ai commencé avec la Panosaurus ( 60 € ) pour finalement passer sur une Nodale Ninja 3MkII ( 230 € ) puis une Nodal Ninja 5L ( 380 € ) Bien évidement on peut se passer d'un tel investissement dans un premier temps en utilisant une rotule classique ou même sans trépied en positionnant son objectif au dessus d'un repère au sol; mais si vous devenez acro des panoramas une tête panoramique vous sera du plus grand secours !
La télécommande

Une télécommande n'est pas indispensable mais fort pratique.
Son premier avantage est d'éviter de faire bouger l'appareil lors des déclenchements, le second et de pouvoir tout simplement déclencher quand son appareil est perché à 5 mètres du sol !
Vous pouvez vous fabriquer vous même votre télécommande filaire pour quelques euros alors pourquoi s'en priver ?
Voilà, vous savez tout sur le matériel à utiliser pour la prise de vue panoramique, maintenant voyont les réglages de tout ce petit monde...
Comment réaliser des panoramas 360°
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